Tort de cafea

Ingrediente:

Blat: 150 g faina 25 g cafea solubila 250 g de zahar 6 oua 30 ml ulei zahar vanilat 1 praf de copt sare Crema: 40 g ness 200 g zahar 4 oua 200 g ut rom Sirop: 150 ml apa rom 50 g zahar Decor: 300 ml frisca 30 g ness

Mod de preparare:

Mai intai preparam blatul pentru care, separam galbenusurile celor 6 oua, de albusuri. Albusurile le mixam cu un praf de sare si zahar, pana devin spuma. Galbenusurile, la randul lor, vor fi batute bine cu putin ulei si se amesteca impreuna cu spuma de albus. Peste compozitie, punem si nessul, zaharul vanilat, incorporam faina si praful de copt, amestecam totul si turnam blatul intr-o tava, rumenindu-l in coptor timp de 25 de minute. Cat timp coacem blatul, pregatim si crema punand intr-un bol ouale si zaharul amestecandu-le la bain marie. Cand s-au ingrosat, lasam sa se raceasca, apoi punem nessul si romul, iar la final untul batut spuma. Mixam in continuare, pana cand obtinem creama fina de cafea. Pentru sirop, fierbem apa, impreuna cu zaharul si nessul, pana ce siropul incepe sa se ingroase. Cand blatul s-a facut si s-a mai racit, il taiem in orizontala, in doua foi si montam tortul. Astfel, punem pe un platou prima foaie de blat, il insiropam pe toata suprafata, iar peste el intindem crema. Asezam si cel de-al doilea strat de blat, insiropam din nou si il acoperim cu frisca batuta spuma, cu ness. Pentru plus de savoare, putem decora si cu fulgi de ciocolata.