Crema de cafea

Ingrediente:

100 g de boabe de cafea 250 ml lapte 10 galbenusuri 70 g zahar 20 ml smantana rom

Mod de preparare:

Boabele de cafea se zdrobesc foarte bine, iar laptele se pune la fiert, intr-o cratita. Cand acesta a fiert, se opreste focul, se adauga cafeaua zdrobita si romul, lasand la macerat cam 20 de minute. Cele 10 galbenusuri se mixeaza impreuna cu zaharul, pana ce acesta se dizolva definitiv, apoi, peste ele se toarna laptele cu rom si cafea, se pune si smantana si se amesteca bine totul. Compozitia omogena, se strecoara pentru a indeparta cafeaua zdrobita, apoi se acopera cu o folie de plastic si se da la frigider. Dupa aproximativ o ora se poate servi.