Supa de rosii

Ingrediente:

1L apa 750g rosii 1 morcov 1 patrunjel 1 ceapa 2 ardei grasi 1 lingura marar patrunjel si leustean tocat 1/2 lingurita de zahar 1/2 lingurita faina 1 1/2 lingura untdelemn 1 1/2 lingura de orez sare

Mod de preparare:

Se spala rosiile, se rup si se pun la fiert cu jumtate din cantitatea de apa. Cand s-au inmuiat se trec prin sita. Morcovul, patrunjelul, ceapa, date pe razatoarea de zarzavat, se pun la fiert cu restul de apa. Cand s-au fiert se strecoara, pastrand numai zeama de zarzavat, care se pune pe foc impreuna cu bulionul preparat, orezul, sarea, zaharul, si ardeiul taiat in patru. Se lasa sa fiarba acoperit pana cand orezul este gata. Se adauga faina amestecand cu untdelemnul si cateva linguri de supa, verdeata tocata si se lasa sa mai dea 2-3 clocote. Se poate servi atat fierbinte cat si rece.