Supa crema de linte

Ingrediente:

200 g linte rosie 1 ceapa mijlocie 1 morcov mare 1 telina mica 1 radacina potrivita de patrunjel (sau de pastarnac) 2-3 catei de usturoi 1 ardei gras mic 1 lingura ulei de masline 100 ml iaurt dietetic 1 lingura patrunjel verde tocat piper sare

Mod de preparare:

Legumele se curata, se spala, se taie cubulete. In oala de supa, se pune uleiul impreuna cu 3-4 linguri de apa rece, se incinge si in el se adauga legumele taiate impreuna cu usturoiul. Se amesteca usor, pe flacara mica, 4-5 minute, pana incep sa se inmoaie. Se adauga lintea si 2 litri de apa, sare si piper, dupa gust. Se lasa sa fiarba neacoperit 20-30 de minute, pana cand toate sunt bine fierte. Se lasa sa se racoreasca 10 minute si apoi se pune intr-un blender sau se paseaza cu mixerul.