Supa crema de praz

Ingrediente:

100 g unt 1 kg cartofi 1 l supa de pui 500 ml lapte 200 ml smantana 5 fire de praz 1 ceapa piper sare

Mod de preparare:

Cartofii se curata, se spala si se fierb in apa cu sare. Cand sunt gata, se taie in cubulete si se vor folozi la prepararea supei. Pentru supa vom folosi numai partea alba a firelor de praz, inlaturand frunzele. Astfel, feliem prazul si il calim in untul topit. Peste praz adaugam si ceapa tocata marunt si calim impreuna. Punem si cartofii, supa de pui, putina sare si lasam la fiert, pana cand da in clocot. Dupa aproximativ 30 de minute, in care ingredientele au fiert la foc mic, transferam supa treptat, intr-un alt vas si cu ajutorul unui blender, pasam legumele. Peste supa obtinuta, punem laptele impreuna cu smantana si gatim din nou pe foc mic amestecand mereu. Supa crema se serveste fierbinte alaturi de crutoane.