Supa crema de legume

Ingrediente:

1.5kg mazare 500g cartofi 1 ceapa mare 2 morcovi salata verde 3 oua 250ml lapte 100g orez 250g unt sare

Mod de preparare:

Morcovii se curata si se spala, apoi se taie in bucati mici. Ceapa se toaca marunt. Orezul se spala si se fierbe. Se separa albusurile de galbenusuri. Salata si se fierb in apa cu sare apoi se scurg. Mazarea se spala. Cartofii se taie cubulete. Ceapa, morcovii, mazarea si cartofii se calesc in unt si se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Se paseaza si se pun din nou la fiert. Se adauga orezul, salata si se mai lasa la fiert 10 minute si se da vasul la o parte. Se amesteca galbenusurile cu laptele si se toarna in crema obtinuta, amestecand continuu. Se mai tine vasul pe foc inca 5 minute, apoi se adauga sarea. Supa se serveste fierbinte, cu unt ( sau samantana ) si cu crutoane deasupra.