Supa crema de dovlecei

Ingrediente:

750g dovlecei proaspeti 1 ceapa 50g paine alba 50g faina 2 oua ( galbenusuri ) 200ml lapte 75g unt marar verde sare

Mod de preparare:

Dovleceii se spala si se curata, se indeparteaza semintele si se taie cuburi. Ceapa se toaca marunt. Se separa galbenusurile de albusuri. Painea alba se taie in cuburi mici, care se rumenesc la cuptor, stropite cu 25g unt. Mararul verde se toaca marunt. Laptele se fierbe si se raceste. Ceapa se inabusa in 25g unt, apoi se adauga dovleceii in supa si se fierbe totul si apoi se paseaza dovleceii. Galbenusurile se amesteca cu lapte si faina, se adauga la crema de dovlecei si se mai fierbe circa 10 minute. Se adauga marar verde si sare. Deasupra se adauga bucati mici de unt. Supa crema de dovlecei se serveste fierbinte, cu crutoane deasupra.