Sufleu de spanac

Ingrediente:

1/2 kg spanac 2 felii de paine alba 2 oua 1/2 pahar lapte 2 linguri untdelemn cascaval pesmet sare

Mod de preparare:

Se curata spanacul, se spala, se opareste cu apa clocotita, se scurge bine, se toaca si se inabusa pe foc cu putin untdelemn. Se amesteca cu feliile de paine inmuiate in lapte si stoarse, cu sarea, cu galbenusurile si la urma cu albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma rezistenta la foc, unsa si presarata cu pesmet. Se da la cuptor potrivit 30 minute. Se serveste cald presarat cu cascaval.