Mancare de iepure

Ingrediente:

2 kg carne 1 pahar ulei 8 cepe 1 lingura de faina 2 morcovi 2 radacini de patrunjel 1 pahar mic vin 1 pahar mic de bulion de rosii piper sare

Mod de preparare:

Se prajeste carnea in ulei incins, se pune jumatate de ceapa rasa prin rozatoare si cand s-a rumenit se adauga restul de ceapa si celelalte zarzavaturi, taiate felii subtiri. Se presara faina si se lasa sa fiarba inabusit in cratita bine acoperita cu capac. Cand s-a calit zarzavatul se toarna vinul, bulionul si apa astfel incat sa acopere complet carnea, apoi se da la cuptor. Cand carnea este gata, se rastoarna pe farfurie si se serveste rece.