Ciulama de iepure

Foto - Ciulama de iepure
Complexitate: usor Timp de preparare: 60 minute
5.00 5 1 vot / pareri

Ingrediente:

1 kg iepure 100 ml ulei 250 ml lapte 100 g unt faina sare piper

Mod de preparare:

Carnea de iepure se curata s se spala bine, se portioneaza si se pune la rumenit intr-o cratita cu ulei incins. Cand incepe sa se faca, se torana un pahar de apa, cat sa acopere tot si se lasa la foc mic, pana fierbe carnea. Odata ce a fiert, carne de iepure se scoate din cratita si se lasa pe o farfuie. Din supa rezultata in urma fierberii, se vor utiliza cam 500 ml pentru a realiza sosul pentru carne. Astfel, se ia o oala mai mica in care vom pune laptele, cam 4 linguri de faina si untul. Se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust si lasati la foc mic, amestecand mereu, pana cand sosul isi capata consistenta dorita. Se taie iepurele bucati mari care se rumenesc in ulei pe ambele parti. Cand sosul este gata, se vor pune si bucatile de carne si se va mai lasa pe foc, cam 6 minute, cat sa se incalzeasca ci carnea. Se serveste fierbinte, impreuna cu mujdei si mamaliga.

Parerile utilizatorilor

Retete asemanatoare

  • Tocanita de iepure

    Tocanita de iepure

    Dupa ce se spala pulpele de iepure, se taie pe jumatate. Apoi, se spala si se curata legumele. Se taie cubulete sau ... (mai mult)

    Citeste
  • Pastrama de iepure

    Pastrama de iepure

    Carnea de iepure se curata si se spala bine. Intr-o oala incapatoare se pune apa la fiert, in care se vor adauga ... (mai mult)

    Citeste
  • Ciorba de iepure

    Ciorba de iepure

    Carnea de iepure se curata si se spala bine, apoi se portioneaza in bucatile de marimea dorita. Intr-o oala cu apa, se ... (mai mult)

    Citeste
  • Friptura de iepure

    Friptura de iepure

    Iepurele proaspat, se jupoaie, se curata, se spala si se taie bucati. Se pune la fiert zarzavatul si bucatile de iepure.... (mai mult)

    Citeste
  • Iepure la cuptor

    Iepure la cuptor

    Se pune carnea de iepure intr-un castron cu apa si 3 linguri de otet. Se lasa pentru 30 de minute. Apoi, se scurge bine ... (mai mult)

    Citeste
  • Iepure cu masline

    Iepure cu masline

    Morcovii, telina si jumatate din cantitatea de ceapa se taie felii. Restul de ceapa se taie marunt, se opareste cu apa ... (mai mult)

    Citeste

Oops! Momentan smecheria nu functioneaza :))