Ciulama de pipote

Ingrediente:

2 caserole pipote 1 telina 3 morcovi 3 catei de usturoi 800 g ciuperci 50 ml vin alb 450 g smantana 4 linguri faina 2 cepe patrunjel sare piper

Mod de preparare:

Intr-o oala, se pun pipotele impreuna cu apa la fiert. Intre timp, se spala si se curata legumele. Acestea se adauga in oala, se acopera si se lasa la fiert. Dupa se spala si se curata ciupercile. Se taie marunt si se pun intr-o tigaie cu putin ulei. Se adauga o ceapa tocata marunt impreuna cu usturoiul pisat. Dupa ce s-au rumenit, se adauga vinul si se mai lasa 15 minute pe foc. Cand sunt gata pipotele, se pun in tigaie peste ciuperci. Intr-un castron, se amesteca smantana cu faina si 3 linguri de zeama in care au fiert pipotele. Amestecul se toarna in tigaie si se mai lasa pe foc 15-20 de minute. Se presara patrunjel si se condimenteaza.