Prajitura cu gutui si nuci

Ingrediente:

300 g faina 200 g unt 200 g zahar 180 ml lapte 4 gutui 200 g miez de nuca 3 oua 1 praf de copt 1 lamaie scortisoara

Mod de preparare:

Se curata gutuile si se dau pe razatoare, apoi se stropesc cu putina zeama de lamaie, pentru a nu oxida si se amesteca impreuna cu miezul de nuca. Se prepara blatul, punand intr-un bol, untul moale impreuna cu zaharul si se mixeaza pana ce se dizolva definitiv zaharul. Peste ele se adauga pe rand cele trei oua, mixand continuu, apoi faina, in ploaie, praful de copt, coaja de la lamaie si laptele. Toate acestea se amesteca bine, pana ce se incorporeaza omogen, apoi, intr-o tava tapetata cu unt, se toarna jumatate din cantitatea de aluat, peste el se presara putina scortisoara, se intind intr-un strat uniform, fructele rase, iar deasupra se acopera totul cu restul de aluat si se orneaza cu miez de nuca. Odata ce a fost montata, prajitura se da la cuptor, unde va sta in jur de 40 de minute, iar cand capata crusta rumena deasupra, se scoate, se lasa putin la racit, apoi se portioneaza si se pudreaza cu zahar.