Rata cu gutui

Ingrediente:

500 g gutui 1 rata 200 ml vin 200 g zahar 30 g unt 1 ceapa 1 ardei 1 lamaie 20 ml otet sare piper

Mod de preparare:

Mai intai se curata si se pregateste rata pentru gatit. Apoi se aseza intr-o tava, se unge cu unt si se rumeneste in cuptor. Legumele se spala, se toaca in bucati mai mari si se calesc in unt, cu zeama de lamaie. Peste ele se toarna si vinul si un pahar de apa calda. Se lasa tigaia pe foc, pana cand sosul incepe sa scada. Fierbem si gutuile impreuna cu zaharul si la final adaugam otetul, lasand pe foc mic, timp de un sfert de ora. Sosul de gutui se torana peste legumele sotate si se amesteca. Cand s-a gatit suficient rata, se scoate din cuptor, se portioneaza, iar cand se serveste, se toarna peste portia de rata din sosul de gutui si legume.