Gogosi berlineze

Ingrediente:

1 kg faina 400 ml lapte 100 g zahar 4 galbenusuri 50 g drojdie proaspata 50 g unt esenta ve vanilie sare

Mod de preparare:

Pentru aluatul de gogosi vom amesteca toate ingredientele, iar la final adaugam laptele caldut si ouale ce au fost batute cu un tel, pana au devenit spumoase. Framantam bine aluatul si il lasam sa stea la dospit cam o ora, pana volumul acestuia se dubleaza. Cand a crescut, luam din aluat cate putin astfel incat sa formam gogosi mici, mulandu-le cu ajutorul mainilor. In timp ce formam gogosile, le asezam pe rand pe o hartie de copt. Cand am terminat de format toate gogosile, le acoperim si le mai lasam la crescut inca o jumatate de ora. Dupa ce au crescut suficient, pregatim o tigaie mai adanca in care incingem uleiul. Punem pe rand gogosile si le rumenim uniform. Cand le scoatem, le asezam pe o hartie absorbanta, pentru a indeparta excesul de ulei, apoi se aseaza pe un platou, se pudreaza cu zahar vanilat si sunt gata. Se pot servi si cu sirop de ciocolata sau fructe, deasupra.