Rosii umplute cu orez

Ingrediente:

15 de bucati rosii 300g orez 250ml ulei 400g ceapa 75g morcovi 40g zahar marar verde patrunjel piper sare

Mod de preparare:

Rosiile se spala bine dupa care se taie capacul si se scoate miezul cu o lingurita. Ceapa, patrunjelul si mararul se toaca marunt, iar morcovii se taie felii. Orezul se spala bine. Jumatate din cantitatea de ceapa se inabusa in 150ml de ulei si 50ml de apa, iar dupa se adauga orezul, 500ml de apa, piper, sare si 20g de zahar, amestecand continuu pentru a impiedica lipirea de vas. Se tin la fiert circa 5 minute, dupa care se da la cuptor circa 15 minute. Dupa se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se amesteca cu jumate din cantitatea de patrunjel si marar tocat si cu aceasta compozitie se umplu rosiile. Acestea sunt asezate intr-o tava si se prepara un sos din 100ml de ulei, morocivi, cealalta jumatate de ceapa tocata marunt, sare si 20 g zahar. Tava se da la cuptor 15 minute, iar sosul format se adauga peste rosii. Rosiile umplute cu orez se servesc calde cu patrunjel deasupra.