Rosii umplute cu ciuperci

Ingrediente:

1.5kg rosii proaspete 400g ciuperci 2 cepe mari 100g orez 100g smantana 50ml ulei patrunjel verde marar verde 20g zahar piper sare

Mod de preparare:

Se taie capacelele rosiilor, apoi se scoate miezul. Ceapa, mararul si patrunjelul se toaca marunt. Ciupercile se taie felii. Orezul se curata si se spala. Ceapa se caleste in 25ml de ulei, apoi se adauga ciupercile, sare si piper, lasand sa fiarba pana cand se inmoaie bine. Se adauga orezul, 250ml de apa, patrunjelul si mararul si se lasa sa fiarba circa 10-15 minute. Cu aceasta compozitie se umplu rosiile. Intr-o tava unsa cu 25ml de ulei se pun rosiile, de jur imprejurul lor se pune miezul scos din rosii, apoi se adauga aproximativ 150ml de apa si 20g de zahar. Se introduce tava la cuptor 20 de minute, cat sa se inmoaie putin rosiile sa se formeze sosul. Se serveste fierbinte, cu smantana si patrunjelul deasupra.