Piure de spanac

Ingrediente:

Spanac proaspat 1,8 kg sau spanac conserva 800 g 50 g unt 50 g faina 400ml lapte usturoi piper sare

Mod de preparare:

Spanacul proaspat se curata, se spala in mai multe ape reci, se fierb in apa cu sare. Se raceste, se scurge si se trece prin masina de tocat. Spanacul din conserva se scurge si se trece prin masina de tocat. Spanacul se scoate din ambalaj si se inabusa intr-un vas cu 50 g unt; apoi se adauga faina, piper, lapte, sare dupa gust. Se fierbe compozitia cca 30 minute, la foc moderat, timp in care se amesteca pentru a nu se prinde de vas si a nu se forma cocoloase. Spre sfarsitul fierberii se adauga usturoi curatat si pisat. Cand este gata se serveste cu bucati de unt (margarina) deasupra.