Ardei umpluti cu ciuperci

Ingrediente:

10-12 ardei grasi mari 1 kg ciuperci 500 g rosii 2 cepe 1 ou 2 lingurite faina 4 linguri ulei 2 linguri orez piper sare

Mod de preparare:

Ciupercile se toaca marunt, se prajesc in putin ulei amestecandu-se mereu, se adauga ceapa prajita, oul, sarea, faina, orezul, piperul si verdeata. Se amesteca bine. Se spala ardeii, se scot cotoarele cu seminte si se umplu cu compozitia de mai sus. Ardeii umpluti se aseaza intr-o cratita, si peste ei se toarna sosul format din rosiile fierte si strecurate in care s-a pus sare si putin ulei. Vasul se da la cuptor la foc potrivit, tinandu-se pana ce ardeii sunt bine fierti. Se pot servi cu smantana.