Ardei umpluti cu tofu

Ingrediente:

6 ardei grasi 400 g branza tofu 50 g margarina 1 ceapa boia dulce sare piper

Mod de preparare:

Ardeii ii spalam si ii taiem la cotor, pentru a ii pastra intregi. Ii curatam de seminte si ii spalam in interior. Punem intr-un castron, branza tofu, o faramam cu ajutorul unei furculite si adaugam peste ea margarina, boia, ceapa tocata marunt, sare si piper. Mixam ingredientele, pana obtinem o crema. Fiecare ardei va fi umplut cu amestecul de tofu, se aseaza pe o farfurie si se dau la frigider pentru o ora. Reprezinta un aperitiv delicios, in timpul postului.