Ardei umpluti cu carne

Ingrediente:

8 ardei 400 g carne de porc 400 g carne de vita 100 g orez 30 g faina 150 ml smantana 2 linguri otet 1 ceapa 200 ml suc de rosii 1 lamaie 2 linguri ulei 1 lingurita boia dulce marar sare piper

Mod de preparare:

Se spala ardeii si se indeparteaza semintele. Se lasa sa se scurga de apa, se taie marunt o ceapa si se caleste putin impreuna cu 2 linguri de ulei. Apoi se da carnea prin masina de tocat impreuna cu ceapa calita. Se spala orezul si se adauga in castronul cu carne tocata. Apoi, se adauga 1/2 lingurita sare, piper, marar si o cana de apa. Se amesteca bine, iar cu compozitia obtinuta se umple ardeii. Acestia se aseaza intr-o cratita, unde se adauga sucul de rosii impreuna cu 2 cani de apa, zeama de la o jumatate de lamaie si se lasa sa fiarba timp de 45 de minute, la foc mic. Se pot intoarce dupa 20 de minute. Cand sunt gata, se amesteca faina cu 3 linguri de apa rece, se toarna in sos si se mai fierbe 5 minute. Ardeii umpluti se servesc cu smantana.