Tochitura taraneasca

Ingrediente:

400 g carne de porc 350 g carnati picanti 300 g ciuperci 150 ml vin ros 60 g unt 3 cepe 2 ardei grasi 4 rosii 3 catei de usturoi patrunjel sare piper

Mod de preparare:

Legumele se spala si se taie marunt, carnea si carnatii se taie in bucati mai mici.

Intr-o cratita se topeste untul si se calesc cepa, ardeiul si ciupercile. Cand ceapa a devenit transparenta, se adauga carnea si carnatii si se gatesc impreuna. Peste ele se toarna vinul, se presara piperul si sarea si se amesteca bine, apoi se acopera totul cu un capac, lasand la gatit pe foc mic, pentru 40 de minute. Rosiile se decojesc si se toaca in cubulete, apoi se adauga cu aproximativ 10 minute inainte sa se opreasca focul, iar cand e gata, se adauga usturoiul pisat si se presara patrunjelul verde, tocat fin.