Ciorba de vacuta taraneasca

Ingrediente:

1 kg carne de vita 100 ml ulei 2 rosii 20 ml bulion 1 ceapa 2 morcovi 1 ardei 2 cartofi 200 g varza rosie marar uscat patrunjel verde boia sare piper

Mod de preparare:

Legumele se curata si se toaca pe rand, apoi ceapa si ardeiul se calesc in ulei, peste ele se adauga boia, rosiile tocate si bulionul. Punem si cartofii cubulete, turnam apa si lasam la fiert, pe foc mic. Cand au incept sa fiarba, adaugam si carnea de vacuta, portionata in cubulete, dar si varza rosie, taiata fasii. Dupa o jumatate de ora, se da de pe foc, se presara verdeata si se serveste.