Ciorba taraneasca de vacuta

Ingrediente:

800 g carne de vaca 2 rosii 2 cartofi 1 l bors 1 ceapa 1 morcov 1 radacina patrunjel marar patrunjel leustean sare

Mod de preparare:

Mai intai, carnea de vita se curata bine si se portioneaza in bucati mai mici. Intr-o oala mai mare, se pun cam 3 litri de apa si un praf de sare, iar cand incepe sa fiarba, se adauga bucatile de carne. Separat, se curata legumele si se toaca marunt, iar cartofii se taie in cubulete. Cand supa incepe sa dea in clocot, se dauga legumele, se toarna doua linguri de ulei si se acopera oala. Din cand in cand se indeparteaza spuma ce se formeaza deasupra, iar cand bucatile de carne se patrund suficient, se pun rosiile decojite si se mai lasa ciorba pe foc mic, pentru inca 10 minute. La final se toarna borsul, se presara verdeata si ciorba este gata.