Stufat de miel

Ingrediente:

1 kg carne de miel 4 legaturi ceapa verde 2 legaturi usturoi verde 2 cepe 1 morcov ulei 3 foi de dafin 3 boabe de ienibahar 1 lingurita boia patrunjel verde coriandru tarhon cimbru piper sare

Mod de preparare:

Carnea de miel o portionam si o lasam in apa rece, legumele le spalam bine si le tocam. Intr-o tigaie, punem cam 30 ml de ulei, iar cand s-a incins adaugam morcovul taiat, ceapa si usturoiul si calim, amestecand mereu. Cand au inceput sa se innabuseasca, punem si bucatile de carne, turnam doua pahare de apa fierbinte si acoperim cu un capac, lasand la fiert, pe foc mic. Intre timp adaugam si verdeata tocata, dar si condimentele si asezonam dupa gust, cu sare si piper. Stufatul de miel il vom tine pe foc timp de aproximativ o ora, timp in care amestecam din cand in cand, pentru a nu se lipi. Se serveste fierbinte.