Tocana de miel

Ingrediente:

1.5kg carne de miel 1kg ceapa 150ml ulei 30g usturoi 500g rosii proaspete 100ml vin alb boia de ardei cimbru patrunjel verde piper sare

Mod de preparare:

Carnea de miel se spala si se sareaza dupa care se portioneaza. Ceapa, usturoiul si patrunjelul se toaca marunt. Rosiile proaspete se oparesc, se decojesc si sunt taiate felii. Bucatile de carne de miel se inabusa in 50ml de ulei cu circa 100ml de apa, dupa care se scot separat. In 100ml de ulei si 100ml de apa se inabusa ceapa, apoi se adauga pasta de tomate, usturoiul, boia de ardei, cimbrul, rosiile, piper, sare si bucatile de carne de miel. Se completeaza cu 800ml de apa fiarta si se lasa sa fiarba in continuare. La final, se adauga vinul si jumatate din cantitatea de patrunjel verde. Tocana de miel se serveste cald cu patrunjel verde deasupra.