Jumari de porc

Ingrediente:

3 kg carne de porc grasa 300 ml apa sare

Mod de preparare:

Se portioneaza jumarile in bucati mai mici si le punem intr-un tuci sau oala mai mare. Punem vasul pe foc, turnam apa si acoperim cu un capac, pentru a permite carnii sa-si lase sucul si grasimea proprii. Dupa 5-6 minute, luam capacul, presaram sarea si lasam carnea sa se gateasca incet. Cand grasimea s-a topit de tot de pe bucatile de carne, iar jumerile au devenit crocante, se scot cu ajutorul unei spumiere si se lasa sa se raceasca.