Pogacele cu jumari

Ingrediente:

500 g jumari 2 oua 500 g faina 50g zahar 200 ml lapte 25 g drojdie sare

Mod de preparare:

Pentru prepararea pogacelelor se realizeaza mai intai aluatul, compus din 500g faina, cele 2 oua, un praf de sare si drojdie. Toate acestea se amesteca si se framanta pana la obtinerea unui aluat pufos. Acesta se lasa la dospit timp de 40 de minute. Cand a stat indeajuns de mult, aluatul se intinde intr-o foaie care va fi unsa cu pasta de jumari. Se va impaturi foaia in 4 si va fi lasta inca 30 de minute la rece. Dupa cele 30 de minute, se intinde aluatul intr-o noua foaie, se unge din nou cu pasta de jumari, se impatureste in 4 si se intinde iar intr-o foaie de grosimea unui deget. Se decupeaza din foaie formele dorite, se pun pe o tava de cuptor, se ung deasupra cu ou si se coc la foc mic, pana cand se rumenesc.