Cotlet umplut

Ingrediente:

350 g ciuperci 700 g cotlet 150 g cascaval 2 cepe 1 ardei gras 150 ml vin alb 60 g unt patrunjel sare piper

Mod de preparare:

Carnea de porc se feliaza in doua parti egale. Cele doua felii se bat bine, pentru a le intinde cat mai mult, formand doua foi de carne, intinse. Peste ele presaram sare si piper si le lasam pe o farfurie, cat timp pregatim si umplutura. Astfel, cepele si ardeiul le curatam, le tocam marunt si le calim in unt. Peste ele vom adaugam ciupercile feliate, patrunjelul, turnam vinul si fierbem pana scade sosul din tigaie. Dupa ce oprim focul, radem cascavalul, adaugam sare si piper si amestecam. Cele doua felii de carne vor fi umplute cu amestecul de ciuperci si cascaval, le rulam si le asezam intr-o tava. Rulourile se vor gati la cuptor, pentru 40 de minute, pana ce devin crocante.