Friptura de miel la tava

Ingrediente:

1.6kg carne de miel cu os 50ml de ulei 100g morcovi 100g radacina de telina 50g ceapa 40g usturoi 100 ml vin rosu piper sare

Mod de preparare:

Carnea se spala si se sareaza, iar morcovii si radacina de telina se taie felii. Ceapa se taie solzi. Usturoiul se toaca mai mare. Carnea se inabusa in cuptor, intr-o tava cu ulei si 100ml de apa impreuna cu morcovi, telina, ceapa, usturoi, piper si sare. Se stropeste din timp in timp cu jiul format si cu vin rosu. Dupa frigere, carnea se raceste putin si se portioneaza. Se serveste cald, cu diferite garnituri din legume, cartofi, dovlecei.