Gomboti cu caise

Ingrediente:

20 caise 1 kg cartofi 300 g faina 60 g pesmet 30 g zahar 2 oua nuca pisata sare

Mod de preparare:

Pentru inceput, se curata cartofii de coaja, se spala si se pun la fiert in apa cu un praf de sare. Separat, intr-o tigaie se pun zaharul pesmetul, nuca macinata si 20 g de unt si tinem pe foc, cat sa capate o culoare aramie pesmetul. Caiselor spalate li se indeparteaza samburii, iar in interiorul fiecarei caise se pune putin zahar. Cand au fiert cartofii, se scot din apa si se pun intr-un bol, unde cu ajutorul unui blender se pasaeza, peste ei se adauga faina si ouale, apoi se framanta bine, pana ce se obtine un aluat moale. Din acesta se vor forma 20 de bucati mai mici, tot atatea cate caise sunt, fiecare caisa imbracandu-se in cate o bila de aluat. Cand s-au format toate galustele de caise, acestea se pun intr-o oala cu apa clocotita si se fierb, pana ce incep sa se ridice la suprafata, apoi se scot cu o spumiera si se dau pe rand, prin amestecul de pesmet si nuca. Se servesc imediat, dar sunt delicioase si reci.