Ciorba de salata cu omleta

Ingrediente:

1 salata verde 150 ml lapte batut 100 ml smantana 50 g sunca preasata 1 ou 1 morcov 1 pastarnac 1 ardei rosu otet marar ceapa verde sare piper

Mod de preparare:

Pentru inceput se curata si se spala legumele si zarzavatul, apoi se toaca nu foarte marunt. Intr-o oala se toarna cam 3 l de apa, se presara putina sare si se pune la fiert. Cand incepe sa fiarba apa se pun legumele, iar cand acestea incep sa se patrunda, se pune si salata verde. Separat, se bate oul spuma, se adauga sunca taiata cubulete si se amesteca bine, apoi se gateste omleta intr-o tigaie. Cand este gata, omleta se taie in fasii nu foarte lungi si se adauga si aceasta in oala cu ciorba. Se toaca mararul fin, iar cand ciorba aproape a fiert se adauga in oala, dar si otetul, dupa gust, iaurtul si smantana. Se amesteca bine in ciorba si se opreste focul.