Ciorba de peste cu bors

Ingrediente:

500 ml bors 1 kg crap 3 rosii 2 ardei grasi 1 morcov 1 telina 1 ceapa leustean ulei sare

Mod de preparare:

Pentru inceput se curata si se spala bine pestele, apoi se portioneaza ca pentru ciorba. Legumele toate se spala si se toaca fin, apoi se pun intr-o tigaie, in care s-a incins putin ulei si se calesc impreuna. Cand s-au innabusit suficient, se sting cu o cana de apa si se lasa inca 3 minute pe foc. Intre timp, intr-o oala se toarna cam 3 litri de apa si se pune pe foc, iar cand incepe sa fiarba se transfera legumele calite, se condimenteaza cu putina sare si piper si se acopera oala. Dupa aproximativ 15 minute, se pun bucatile de peste in ciorba si se lasa in continuare la fiert, pentru inca 20 de minute. La final se toarna borsul si se presara leusteanul tocat.