Ciorba de sfecla rosie cu bors

Ingrediente:

1 sfecla rosie 2 cartofi 1 morcov 1 ardei gras 1 ceapa tarhon verde bors sare pipe

Mod de preparare:

Morcovul, sfecla si crtofii se curata si se taie in cubulete mici. Ardeiul si ceapa se toaca fin si se calesc impreuna intr-o cratita in care s-a incins o lingura de ulei. Cand s-au gatit, acestea se transfera intr-o oala in care fierb cam 3 litri de apa, se adauga si sfecla, morcovul si cartofii taiati si se lasa ciorba la fiert. Dupa 30 de minute, cand legumele s-au patruns suficient, se toarna cam 400 ml de bors si se lasa focul mic, fierband totul pentru inca 10 minute. Cand e gata, se presara tarhonul verde tocat marunt, se mai adauga sare si piper dupa gust si ciorba este gata.