Ciorba de gulii

Ingrediente:

100 ml smantana 4 gulii 1 ceapa 1 morcov 1 telina 2 oua 50 ml ulei sare de lamaie patrunjel apa sare piper

Mod de preparare:

Legumele se spala si se toaca marunt, cubulete mici. Intr-o oala se toarna 50 ml de ulei, iar cand incepe sa se incinga, se pun morcovul, guliile, ceapa si telina si se calesc pana ce incep sa se inmoaie, amestecand des. Se toarna apoi apa, se presara putina sare si se lasa la fiert. Dupa aproximativ jumatate de ora, se da oala de pe foc si se toarna smantana ce a fost amestecata cu putin piper si galbenusurile de ou. Se amesteca bine, pana cand se incorporeaza in supa rezultata. La final se presara patrunjelul verde, tocat fin si un varf de cutit de sare de lamaie. Ciorba de gulii se serveste fierbinte, cu ardei iute si crutoane.