Ciorba de fasole cu costita afumata

Ingrediente:

300 g costita afumata 500 g fasole 500 ml suc de rosii 1 ardei capia 1 ceapa marar patrunjel ulei boia dulce piper sare

Mod de preparare:

Fasolea se tine in apa, cu o zi inainte, pentru a se fierbe mai repede. Astfel, fasolea inmuiata se pune la fiert cu putina sare. Intre timp, legumele se spala, se toaca in cuburi si se calesc in ulei. Cand aproape a fiert, fasolea se scoate din apa, se pune intr-o noua oala in care vom adauga si legumele calite si 3 litri de apa. Vom lasa fasolea pe foc mic, pana cand apa incepe sa scada, punand si bulionul, condimentam dupa gust si acoperim oala. Cat timp lasam la scazut apa din oala, coastele se portioneaza si se rumenesc in ulei, iar cand sunt gata, se vor adauga si ele in oala cu fasole. Dupa aproximativ 10 minute, se opreste focul, se presara marar sau patrunjel deasupra si se poate servi.