Ciorba de fasole cu afumatura

Ingrediente:

300 g fasole boabe 400 g jambon afumat 200 g rosii decojite 1 ardei gras 1 ceapa 2 morcovi 1 pastarnac 1 telina 1 l bors verdeata sare

Mod de preparare:

Se pregateste fasolea, lasand-o la inmuiat cu 3-4 ore inainte de a fi gatita. Fasolea, dupa ce a stat in apa, se pune la fiert cu putina sare. Cat timp fierbe fasolea, se fierbe separat si afumatura, se scoate si se da la apa rece, apoi se portioneaza. Cand aproape a fiert fasolea, se scoate din prima apa si se muta intr-o oala in care am incalzit deja apa. Se va lasa in continuare la fiert, peste ea adaugandu-se legumele ce au fost mai intai tocate, se pune si afumatura si vor fierbe impreuna cam o ora jumatate. Spre final se adauga si ardeiul impreuna cu rosiile cubulete, se toarna si borsul, iar la final, pana oprim focul, punem si verdeata tocata.