Vinete umplute cu carne

Ingrediente:

2 vinete 300 g carne tocata 100 g cascaval 1 ceapa 2 rosii ulei sare piper

Mod de preparare:

Vinetele spalate se taie pe lungime, in jumatati, apoi li se indeparteaza miezul cu o lingura. Separat, se toaca ceapa si se pune la calit, in putin ulei incins, peste ea se adauga carnea tocata si se lasa pe foc pana cand sosul lasat de carne scade definitiv. Se pun si rosiile cubulete, se condimenteaza totul cu sare si piper, iar dupa aproximativ 20 de minute se opreste focul. Cu amestecul din tigaie se vor umple vinetele, urmand ca la final sa se adauge deasupra cascavalul ras. Vinetele se getesc la cuptor timp de 25 de minute.