Saratele cu untura

Ingrediente:

800 g faina 100 ml lapte 300 g untura cascaval ras 100 g unt 3 galbenusuri 50 ml smantana drojdie susan mac sare

Mod de preparare:

Se amesteca faina cernuta, impreuna cu untul, untura, o lingura de sare si 2 oua, se adauga laptele, drojdia si smantana si se framanta aluatul pentru saratele. Odata omogenizat totul, aluatul se lasa la dospit timp de aproximativ o ora, apoi, din ele se intinde o foaie de grosimea unui deget si se decupeaza saratelele, in forma dorita. Acestea se aseaza intr-o tava acoperita cu hartie de copt, se ung cu galbenus de ou si se presara desupra cascavalul ras, mac si susan, apoi se da tava la cuptor. Dupa jumatate de ora, se scot saratelele si se lasa la racit.