Saratele cu chimen

Ingrediente:

800 g faina 800 g cartofi 400 g unt 40 g chimen 2 oua sare

Mod de preparare:

Se curata cartofii de coaja, se fierb, apoi se paseaza. Piureul de cartofi se mixeaza cu untul, apoi se adauga faina si o lingura de sare. Aluatul se framanta bine si se lasa apoi sa stea la rece, o jumatate de ora. Dupa ce aluatul este scos de la frigider, se intinde pe o masa tapetata cu faina, formand o foaie subtire din care se taie fasii subtiri de aluat. Fasiile se aseaza in tava, se ung cu ou batut, se presara sare si chimen deasupra si se coc in cuptor. Dupa 15 minute, cand devin rumene, se scot si se lasa sa se raceasca, apoi se servesc.