Rondele din aluat fraged cu ficat sau branza

Ingrediente:

350 grame faina 200 grame unt 2 oua intregi o lingurita rasa sare o lingura zeama de lamaie sau rom

Mod de preparare:

Intr-un castron se freaca untul pana se inmoaie, se aduaga ouale intregi pe rand, amestecand dupa fiecare, pana cand se incorporeaza, apoi se adauga sarea, romul si, la urma, faina; se amesteca toate, fara sa se framante si se lasa la rece 30 de minute, ca sa se intareasca grasimea. Dupa aceea, se ia din aluat cate o bucata, se intonde in foaie de 3-4 mm grosime care apoi se taie in rondele cu un paharel cu marginea subtire, trecut prin faina, ca sa nu se lipeasca aluatul de el. Se pot folosi diferite forme mici, ca cele pentru biscuiti, dar trebuie sa se taie in numar dublu cu aceasi forma. Rondelele se ridica de pe masa cu lama lata a unui cutit, trecuta prin faina si se aseaza in tava neunsa, cu distanta de 1/2 cm intre ele. Se coc la foc mediu, 15 minute, pana cand se rumenesc. Dupa ce se racesc, se ung cu pate de ficat sau cu branza, amestecata cu unt in parti egale si apoi se lipesc cate doua.Rondelele se pot pastra neunse timp de 2 luni, in cutie de carton inchisa, ca si fursecurile.