Tort mousse de ciocolata

Ingrediente:

Blat: 120 g zahar vanilat 50 g cacao 10 ml lapte 3 oua 100 g zahar 50 g unt 50 g faina Mousse: 400 ml smantana 200 g ciocolata amaruie 350 ml lapte 4 oua 20 g gelatina 4 linguri amidon 70 g zahar Crema: 300 g nuca 150 g stafide 100 g unt rom Sirop: ciocolata alba esenta de vanilie

Mod de preparare:

Galbenusurile se separa de albusuri si se freaca bine cu zaharul si zaharul vanilat, pana cand devin o crema pufoasa. Untul se amesteca cu o lingura de lapte cald si se toarna peste galbenusuri. Tot aici punem si ciocolata topita, apa si faina, iar la final cacaua. Albusurile se bat si ele spuma si se pun peste compozitia de mai sus. Astfel, aluatul obtinut se toarna in tava de copt si se lasa la rumenit cam 35 de minute. Se pregateste si mousse-ul amestecand amidonul impreuna cu zaharul, ouale batute si laptele cald. Se vor omogeniza la bain marie, pana cand vor capata consistenta unei creme. Peste acestea se adauga ciocolata si gelatina si se amesteca mereu pentru a nu se forma cocoloase. Crema de nuca se realizeaza din miezul de nuca prajit care se va amesteca impreuna cu untul topit romul si stafidele. Tortul se monteaza asezand blatul pe un platou, se insiropeaza cu siropul pregatit din ciocolata topita si esenta de vanilie, amestecate cu 40 ml de apa, peste blat se intinde crema de stafide si nuca, iar deasupra, acoperim cu mousse-ul de ciocolata. Pana a fi servit, tortul se va tine in frigider cam 4 ore.