Sos de piper verde

Ingrediente:

45 g boabe de piper verde 300 ml supa de pui 200 ml smantana grasa 100 ml coniac

Mod de preparare:

Pipereul se zdrobeste cu ajutorul unei linguri de lemn, apoi se pune intr-o tigaie mai inalta. Peste piperul zdrobit, se toarna si coniacul si se fierbe la foc mare, pentru 3 minute, amestecand tot timpul. Se toarna, apoi si supa de pui si se lasa la fiert, pana cand fluidul incepe sa scada. Dupa 10 minute, se pune si smantana si se mai tine pe foc, pana cand sosul obtine consistenta dorita. Se asezoneaza cu sare si piper negru si se opreste focul. Sosul se serveste cald, alaturi de fripturi.