Fazan la cuptor

Foto - Fazan la cuptor
Complexitate: mediu Timp de preparare: 90 minute
5.00 5 4 voturi / pareri

Ingrediente:

2kg fazan 75g slanina 200g morcovi 200g radacina de pastarnac 100g radacina de telina 150ml ulei patrunjel verde 50g ceapa 1L bait piper boabe sare

Mod de preparare:

Fazanul se curata de pene si de fulgi, apoi se inlatura ghearele. Se trece prin flacara si se tine in bait timp de 6 ore. Slanina se taie in felii subtiri si se pastreaza in vas cu apa si cuburi de gheata. Morcovii, radacina de pastarnac si telina se taie in felii subtiri. Patrunjelul verde se rupe in buchetele, iar ceapa se taie in felii subtiri. Feliile de slanina se scot din apa si se bat putin. Pipetul de fazan se sareaza si se acopera cu felii de slanina. Intr-o tava unsa cu ulei se aseaza legumele taiate, piperul, apoi fazanul pregatit, 200ml de apa, 300ml de bait strecurat, si se introduce la cuptor, circa 60 de minute. Se stropeste din cand in cand cu jiul format. Dupa frigere, se indeparteaza slanina cu care a fost acoperit, se mai stropeste cu jiul format si se lasa in cuptor, pentru rumenire. Fazanul se scoate si se strecoara jiul. Se serveste cald, cu decor din buchetele de patrunjel verde. Se poate servi cu jiul insotit de cartofi diverse garnituri.

Parerile utilizatorilor

Retete asemanatoare

  • Supa de fazan

    Supa de fazan

    Se curata fazanul, se spala, se taie bucati si se pune la fiert cu sarea, boabele de piper, zarzavatul netaiat si coaja ... (mai mult)

    Citeste
  • Fazan cu ciuperci

    Fazan cu ciuperci

    Fazanul, bine curatat, se taie in bucati, se sareaza, se pipereaza si se pune la prajit intr-o cratita cu unt. Cand ... (mai mult)

    Citeste
  • Fazan cu varza

    Fazan cu varza

    Se lasa fazanul la rece in penele lui 12 ore, golit de intestine. Apoi, se curata de pene, se parleste, se spala, se ... (mai mult)

    Citeste
  • Friptura de fazan

    Friptura de fazan

    Fazanii se pastreaza intr-un loc racoros, 3-4 zile, pentru a se fragezi. Se curata de pene, se indeparteaza capul, ... (mai mult)

    Citeste
  • Cartofi cu branza la cuptor

    Cartofi cu branza la cuptor

    Taiem cartofii in cubulete, la fel si branza. Folosim o cratita pe care o tapetam ca margarina sau unt, in care vom pune... (mai mult)

    Citeste
  • File de pangasius la cuptor

    File de pangasius la cuptor

    Fileurile de peste se spala, se scurg de apa si se aseza in tava. Peste ele presaram condimentele, turnam o jumatate de ... (mai mult)

    Citeste

Oops! Momentan smecheria nu functioneaza :))