Crochete de ou

Ingrediente:

4 oua rascoapte 2 oua crude 1 lingura marar si patrunjel tocat unt sau untdelemn pentru prajit pesmet pisat foarte fin 1 lingura faina 1/2 pahar lapte sare

Mod de preparare:

Se rumeneste usor faina in unt, se adauga cate putin lapte amestecand mereu, pana cand totul se ingroasa ca o crema. Se ia de la foc, se adauga doua galbenusuri crude, se amesteca bine punand sarea, verdeata si ouale rascoapte tocate nu prea marunt. Se amesteca si se rastoarna pe o farfurie unsa cu unt sau untdelemn. Dupa ce compozitia s-a racit, se ia cate o lingura plina, se dau prin pesmet, dandu-le forma de ou intreg, apoi se trec prin albus batut si din nou prin pesmet. Se prajesc in unt sau untdelemn si se scot din tigaie cu lingura de spuma cand sunt gata. Se aseaza pe o farfurie si se presara cu verdeata tocata.