Crochete de peste

Ingrediente:

500 g peste fara oase si piele 1 telina mijlocie 1 ceapa potrivita 100 g pesmet 4 albusuri 2-3 linguri zeama de lamaie 50 ml ulei de masline sare piper

Mod de preparare:

Ceapa si telina se curata, se spala si se rad pe razatoarea mare sau se taie marunt. Intr-o tigaie de teflon se pune o lingura de ulei de masline, se incinge si se adauga telina si ceapa tocata. Se calesc 5-8 minute, pe foc mic. Pestele dezosat se toaca si se amesteca cu albusurile (batute usor cu o furculita), pesmetul, zeama de lamaie, sarea si piperul. Mixtura se imparte in 8 parti, se fac crochete sau chiftelute si se prajesc, intr-o tigaie nonadeziva, cu restul de ulei. Se pot coace in cuptorul preincalzit. Se servesc cu ketchup picant.