Prajitura cu visine si bezea

Ingrediente:

1 kg visine 150 g faina 200 g unt 100 ml apa 400 g zahar 50 g zahar vanilat 4 oua 1 praf de copt sare

Mod de preparare:

Intr-un bol se pun 200 de g de zahar impreuna cu untul si se mixeaza pana ce se transforma intr-o crema spumoasa. Peste acestea se pun galbenusurile celor 4 oua, praful de copt stins in zeama de lamaie, apa, si un praf de sare si se bat in continuare, pentru a le incorpora. Urmeaza faina, dar si zaharul vanilat. Toate acestea se amesteca bine, rezultand blatul pentru prajitura. Se tapeteaza o tava cu putin unt, in care se toarna aluatul preparat, peste blat se aseaza visinile spalate si curatate de samburi, in prealabil, astfel incat sa se acopere toata suprafata tavii si se da tava la cuptor, pentru aproximativ 25 de minute. Cat timp prajitura se rumeneste in cuptor, se bat albusurile spuma, cu restul de zahar, iar cand deja blatul incepe sa devina crocant, se scoate tava din cuptor pentru a intinde bezeaua deasupra, apoi se mai lasa la cuptor inca 10 minute. Cand e gata, se lasa la racit, apoi se portioneaza si se serveste.