Prajitura cu crema de lamaie

Ingrediente:

Blat: 200 g zahar 3 linguri ulei 200 g faina 8 oua 1 praf de copt coaja de lamaie Crema: 400 ml lapte 200 g unt 2 linguri amidon 100 g zahar coaja de lamaie confiata zeama de lamaie

Mod de preparare:

Pregatim blatul batand albusurile impreuna cu zaharul pana cand obtinem o spuma tare. Galbenusurile se freaca impreuna cu ulei si se adauga apoi peste spuma de albus. Adaugam coaja de lamaie si amestecam usor. Punem si faina cu praful de copt, iar cand am incorporat totul, asezam aluatul intr-o tava, pe care o dam la cuptor pentru 20 de minute. Cand s-a facut blatul, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca. Intre timp pregatim si crema din zaharul amestecat cu amidon si lapte si punem la fiert, pe foc mic. Aromatizam cu coaja de lamaie si amestecam des, pana cand se ingroasa. Untul il mixam impreuna cu doua linguri de zahar si zeama de lamaie si il adaugam in crema care s-a mai racit. Montam prajitura, taind blatul in doua felii, asezam aproape toata crema pe una din foi, iar deasupra asezam pe cea de-a doua. Desupra intindem crema ramasa si dam la rece.