Prajitura cu crema de ciocolata

Ingrediente:

Blat 6 oua 150 g zahar 3 linguri ulei 150 g faina 1 praf de copt 3 linguri cacao esenta de rom Crema: 200 g unt 200 g ciocolata 100 g ciocolata amaruie 50 ml smantana 2 linguri coniac Glazura: 100 g ciocolata amaruie 50 g unt 50 ml smantana miez de nuca

Mod de preparare:

Albusurile oualelor se bat bine cu zaharul si putina sare, pana devin o spuma tare. Galbenusurile, la randul lor se freaca bine, cu ulei si esenta de rom, apoi se pun peste albusurile spuma. Peste ele adaugam si faina, praful de copt si cacao. Amestecam bine, iar la final asezam compozitia intr-o tava si coacem pentru jumatate de ora, in cuptorul incins. Cand e gata, se scoate blatul si se lasa la racit. Se prepara apoi crema topind untul si mixandu-l cu ciocolata, ciocolata amaruie si smanatana dulce. Aromatizam cu cele doua lingurite de coniac si mixam in continuare. Cand am obtinut o crema fina si consistenta, taiem blatul in doua felii orizontale. Prima foaie se aseza pe un platou, intindem crema si acoperim cu cea de-a doua foaie. Se portioneaza prajitura in cuburi egale si se da la rece cam o ora. Cat timp sta prajitura la rece, pregatim si glazura topind ciocolata cu smantana si untul. Fierbem la foc mic si amestecam mereu. Cand s-a racit glazura, o turnam deasupra prajiturii, punem miez de nunca pentru decor si dam din nou la rece.