Prajitura cu capsuni si iaurt

Ingrediente:

Blat: 125 g faina 250 g zahar 4 oua 40 ml ulei zahar vanilat Crema: 400 g capsuni 450 g iaurt cu aroma de capsuni 350 ml frisca lichida 75 g zahar pudra 2 plicuri gelatina Decor: capsuni frisca

Mod de preparare:

Capsunile se spala si se scurg bine de apa, apoi se taie felii. Blatul se prepara batand mai intai galbenusurile celor 4 oua si separat albusurile. Peste spuma de albusuri, se adauga zaharul, galbenusutile batute si zaharul vanilat, apoi se incorporeaza totul, turnand cate o lingurita de ulei. Odata pregatit, blatul se toarna intr-o tava tapatata cu unt si se da la cuptorul incins, timp de 25 de minute. Cat timp blatul se coace, se pregateste crema, pentru care se topeste gelatina la bain-marie, iar intr-un bol se pun iaurtul, zaharul pudra si capsunile. Cand s-a topit gelatina, se toarna peste capsuni si restul ingredientelor si se amesteca usor. Crema se lasa la frigider cam 15 minute. Cand s-a rumenit si s-a mai racit blatul, se taie in doua foi, apoi se aseaza una din foi pe un platou, peste acesta se intinde crema de capsuni, iar deasupra, cea de-a doua foaie de blat. Odata montata prajitura, se poate orna, dupa plac, fie cu frisca, fie cu felii de capsuni si se da din nou la rece.