Pandispan cu piersici

Ingrediente:

200 g faina 300 g piersici 200 g zahar 5 oua 1 praf de copt vanilie ulei

Mod de preparare:

Mai intai se separa albusurile de galbenusuri si se pun in vase diferite. Albusurile se bat spuma, iar cand devin consistente, se adauga zaharul, dar si o lingura de apa clocotita. Se mixeaza pana ce zaharul s-a dizolvat complet, apoi se aduga 2 linguri de ulei si galbenusurile, pe rand, mixand mereu. La final se adauga faina si praful de copt si se amesteca usor toata compozitia. Odata omogenizata, compozitia se toarna intr-o tava unsa cu putin unt, se intinde bine, pe toata suprafata tavii, iar deasupra se aseaza cubulete de piersici. Prajitura se da la cuptor, timp de jumatate de ora, apoi se lasa la racit putin, se portioneaza si se serveste.